La ricetta Alette di pollo marinate al forno è una scelta irresistibile per chi ama il pollo morbido, succoso e aromatizzato. La marinatura unisce note salmistranti dei capperi, l’amaro speziato dello zucchero di canna e il profumo intenso del rosmarino, insieme all’equilibrio salato della salsa di soia. Il risultato è un piatto goloso e saporito, perfetto da gustare direttamente con le mani, come una verdadeira street food rivisitata in chiave casalinga. La combinazione di croccantezza esterna e tenera farina interna lo rende versatile per aperitivi, pranzi informali o serate all’insegna di spezie e birra.
- Spezzettare 1 kg di alette di pollo in ciotole adatte alla marinatura.
- Unire 3 cucchiai di olio extravergine, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa barbecue, 1 cucchiaio di capperi tritati, 1 cucchiaio di prezzemolo secco, un cucchiaino di origano, 1 cucchiaio di paprika piccante e 2 cucchiai di zucchero di canna.
- Aggiungere 2 rametti di rosmarino interi, spezzati a mano, e una generosa macinata di pepe nero.
- Mescolare bene gli ingredienti per insaporire uniformemente le alette.
- Far riposare in frigorifero per almeno 2 ore, avvolto in pellicola.
- Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.
- Distribuire le alette in una teglia antiaderente e sistemare sopra i restanti rametti di rosmarino.
- Infornare per 30 minuti, rigirando a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- Rimuovere dal forno e servire calde, con un filo di olio extravergine a crudo se desiderato.
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