La ricetta Alette di pollo all’amatriciana è un secondo veloce e gustoso che combina le ali di pollo con il classico condimento all’amatriciana, offrendo un sapore piccante senza dover accendere il forno. Questo piatto è ideale per chi cerca un pasto dal sapore intenso e facile da preparare.
Per preparare le Alette di pollo all’amatriciana, occorre iniziare con il condimento all’amatriciana.
- In una padella, preferibilmente di ferro, mettere l’olio, il peperoncino ed il guanciale tagliato a listarelle e far andare a fuoco vivace facendo rosolare il guanciale.
- Aggiungere il vino e fare sfumare.
- Togliere dalla padella il guanciale e tenere in caldo, mettere ora i pomodori pelati sminuzzati, aggiustare di sale e far cuocere per 5-10 minuti.
- A questo punto rimettere il guanciale nella padella, mescolare e spegnere.
- In un’altra padella rosolare lo spicchio d’aglio con 1 cucchiaio di olio extravergine, aggiungere le alette di pollo e il rosmarino.
- Far andare a fuoco vivace fino a far rosolare le alette da ogni lato.
- Aggiungere il sugo all’amatriciana alle alette e portare a cottura con coperchio per circa 30 minuti, rigirandole di tanto in tanto.
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