La ricetta Aldocook – 45 e 45+ – Risi e bisi + Vellutata di baccelli di piselli è un delizioso piatto ligure che rappresenta la ricchezza della tradizione culinaria regionale. Questo piatto è il perfetto amalgama di sapori e consistenze, con la morbida vellutata di baccelli di piselli che si intreccia con l’aroma dei risi e dei bisi, per creare un’esperienza gastronomica unica.
- Preparare un soffrito con 2 cipolle tritate e 3 cucchiai di olio, lasciando sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti;
- Aggiungere 1 tazza di latte e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, mescolando bene;
- Mettere a cuocere il riso secondo le istruzioni del produttore, poi unire i piselli surgelati scaldati in acqua e il sale q.b.;
- Filtrare la vellutata di baccelli di piselli e unirla ai risi e ai bisi;
- Servire il piatto caldo, decorato con un cucchiaio di pangrattato tostato e un filo di prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
