La ricetta Aldocook – 40 – Minestra di tenerumi
La minestra di tenerumi è un classico piatto del sud Italia, in particolare della Calabria e della Sicilia. Caratterizzata da un sapore genuino e semplice, è un’opportunità per immergersi nei sapori e negli aromi dei prodotti della terra. Solitamente viene gustata durante i pasti della settimana, come primo o secondo piatto, accompagnata da un filo di brodo e un’ampia varietà di contorni.
Preparazione
- Prendi una ciotola e trita 3-4 spicchi d’aglio.**
- Scalda un’asciugamano da cucina con un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio per un minuto.**
- Adduci i pomodori pelati e le zucchine tagliate a pezzettini e lasciaoli cuocere per 5-7 minute.**
- Pulisci e taglia i tenerumi in pezzi regolari e aggiungioli alla ciotola.
- Aggiungi l’olio crudo e continuare a cuocere per altri 3-4 minuti.**
- Infine, aggiungi 80g di linguine e spaghettini e mescola bene il tutto.
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