Ingredienti per Aldocook – 37 – pesce spada in crosta di patate (ricetta veloce)
- aglio
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pesce spada
Preparazione della ricetta
Come preparare: Aldocook – 37 – pesce spada in crosta di patate (ricetta veloce)
La ricetta Pesce spada in crosta di patate è un piatto tipico del Sud Italia, originario della Puglia e della Campania. Il gusto forte e deciso del pesce spada viene bilanciato dalla croccantezza delle patate, creando un contrasto di testura e di sapore unico. Questo piatto viene spesso servito come secondo corso in un menù tradizionale.
Preparazione
- Tegliate le patate e fatele cuocere al vapore per 15-20 minuti, o fino a quando non sono teneri. Sfumatele con un po’ di olio d’oliva e sale.
- Sfilettate il pesce spada e fatevi un’incisione nel mezzo per fare in modo che il piatto resti aperto durante la cottura.
- Miscela pezzo per pezzo l’aglio tritato con l’olio d’oliva extra-vergine per creare una salsa aromatica. Concedetevi i buongustai e fate in modo che il profumo dei sapori si mescoli all’aria.
- Incorporate le patate surgelate nel piatto del pesce spada, schiacciandole leggermente per creare la crosta.
- Pose il piatto sul forno a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando non è croccante la crosta delle patate.
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