Aldocook – 35 – gnocchi alla borraggine

La ricetta Aldocook – 35 – Gnocchi alla borraggine è un classico della cucina italiana, originario del Lazio e della Toscana.
Il piatto si caratterizza per la pasta tipicamente romana, che incontra la dolcezza e la cremosità del burrott, un ortaggio verde appartenente alla famiglia del cavolo. Saporita e rustica, la ricetta è perfetta per un pranzo domenicale o una cena in famiglia.

Ingredienti necessari:
borraggine fresco
cipolla
gnocchi di patate
olio d’oliva extra-vergine
pinoli
pomodorini
salvia

Per preparare questo gustoso gioco di sapori, segui questi passaggi:

• Sciacquare accuratamente il borraggine e porlo da parte.
• Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella con olio extra vergine di oliva.
• Unire il borraggine tritato e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce.
• Aggiungere i gnocchi di patate, precedentemente lessati al dente, e mescolare con delicatezza.
• Condire con un tocco di sale e pepe.
• Tostare i pinoli in una padella asciutta fino a doratura.
• Aggiungere i pinoli tostati, tagliare a metà i pomodorini e inserirli nella padella.
• Lasciar insaporire per qualche minuto.
• A fine cottura, guarnire con foglie di salvia fresca.

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