La ricetta Aldocook -33 – Crema di crauto rosso e speck è un piatto che combina sapori intensi e texture morbide. Questo piatto è ideale per le domeniche d’inverno, quando si desidera qualcosa di caldo e confortante. La crema di crauto rosso e speck è una rielaborazione di una ricetta trovata online, che esplora le possibilità delle creme e vellutate.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce.
- Inizia tagliando il crauto rosso e le patate a pezzi, mentre lo speck va tagliato a fette grosse.
- Soffriggi lo spicchio d’aglio in olio extra vergine di oliva, poi aggiungi il crauto rosso e le patate, e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi l’acqua e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate e il cavolo sono teneri.
- Aggiungi sale e pepe a gusto, poi frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Infine, aggiungi le fette di speck tagliate grosse e mescola bene.
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