Ingredienti per Aldocook – 32 – rosti di topinambur
- cipolla bianca
- farina 00
- latte
- olio
- pepe
- sale
- topinambur
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Aldocook – 32 – rosti di topinambur
Aldocook – 32 – Rosti di topinambur
La ricetta Aldocook – 32 – Rosti di topinambur propone un classico piatto di cucina locale, originario di una regione specifica d’Italia, dove il topinambur è una delle eccellenze locali. I sapori caldi della cipolla e il delicato sapore della verdura creano un equilibrio raffinato, generalmente gustato in un contesto informale e casalingo.
Preparazione
- Scegli due topinambur grandi e puliscili accuratamente.
- Taglia i topinambur a colpi di coltello, a fette di circa mezzo centimetro.
- Soffriggi in olio una cipolla bianca sminuzzata fino a quando diventa trasparente.
- Mischia 2 cucchiai di farina 00 con 2 bisecchi di uova e poco latte, fino a ottenere un composto densissimo.
- Aggiungi il pepe e il sale al composto.
- Unisci le fette di topinambur alla cipolla e fai dei raggi di verdura più piccoli.
- Passa la verdura al composto di omeopasto e distribuisci nell’olio.
- Cotta altri 2-3 minuti.
- Prendsene e spolveralo pepe.
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