La ricetta Aldocook – 21 – Cipolline glassate in agrodolce è un classico della tradizione italiana, originaria del nord Italia, dove le cipolline vengono spesso servite come antipasto o contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. La particolare combinazione di sapori, tra l’agrodolce del vino e dell’aceto, il dolce dello zucchero e l’aroma dell’olio, crea un piatto unico e aromatico, perfetto per essere gustato in compagnia di amici e familiari.
- Mondate e lavate le cipolline, togliendo le foglie esterne e i germogli.
- In una padella, scaldate due cucchiai di olio a fuoco basso e aggiungete le cipolline.
- Cuocete le cipolline per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno tenere e leggermente dorati.
- In una ciotola, mescolate l’aceto balsamico, il vino e lo zucchero.
- Versate la miscela di agrodolce sulla cipolline e cuocete ancora per 5-7 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata.
- Aggiungete sale q.b. e servite le cipolline glassate ancora tiepide.
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