La ricetta Aldocook – 16 – Arrosto al latte è un piatto tradizionale che unisce la morbidezza dell’arrosto di vitello o maiale al sapore delicato del latte. Questa ricetta è nota per la sua semplicità e il suo grande effetto, tanto che solitamente si litiga per fare la scarpetta nel sughino di latte!
La combinazione di sapori caratteristici, come il rosmarino e il pepe, con il latte e la carne, crea un piatto delizioso e aromatico. Inoltre, il sughino di latte diventa un ingrediente fondamentale per la scarpetta, un momento di convivialità e di condivisione.
- Prendi un arrosto di vitello o maiale da circa 700-800 grammi e fallo rosolare in un tegame con 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi 1 litro di latte, sale e pepe qb, e un rametto di rosmarino.
- Lascia cuocere a fuoco basso per 2 ore, fino a quando l’arrosto sarà tenero e il sughino di latte sarà denso e cremoso.
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