La ricetta Albicocche grigliate con taleggio e mandorle nasce dall’incontro tra il dolce delle albicocche e il gusto deciso del taleggio, un formaggio italiano dal sapore gentile e un po’ piccante. A questi gusti si uniscono le croccanti mandorle e il tocco di miele per una combinazione di sapori perfetta sia come antipasto fresco e particolare che come dolce semplice ma gustosissimo.
- Lava le albicocche e asciugale delicatamente.
- Taglia il taleggio a cubetti di medie dimensioni.
- Tosta le mandorle in una padella antiaderente senza olio.
- Scalda una griglia o una padella da cucina.
- Griglia le albicocche per qualche minuto per lato, finché non saranno leggermente caramellate.
- Disponi le albicocche grigliate su un piatto.
- Condisci con il taleggio, le mandorle tostate e un filo di miele.
- Completa con alcune foglie di basilico fresco.
- Spolvera con parmigiano grattugiato.
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