La ricetta Albicocche all’erba cedrina con crumble alle mandorle e gelato alla vaniglia è un dolce estivo che unisce sapori freschi e aromatici. Questa ricetta ha origine nella tradizione mediterranea, dove l’erba cedrina e le albicocche sono ingredienti tipici. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e aciduli, con il crumble alle mandorle che aggiunge una piacevole croccantezza.
La preparazione inizia con la scelta delle albicocche più mature e sode, che vengono poi lavate e tagliate a metà. Si proseguisce sbucciando le mandorle e tritandole finemente per creare il crumble, insieme a zucchero, farina e un pizzico di sale.
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco lento, aggiungendo l’erba cedrina fresca e unendo il miele e il succo di limone.
- Mescolare il composto di mandorle con il burro fuso, creando un misto omogeneo.
- Disporre le albicocche in una teglia, coprendole con il crumble alle mandorle e infornando fino a doratura.
- Servire il dolce caldo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia e un’ultima spruzzata di liquore.
Per completare il piatto, si aggiunge un tocco di vaniglia, che esalta i sapori naturali degli ingredienti.
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