La ricetta Albero di Natale vegano con frutta disidratata è una soluzione golosa e creativa per le feste o il fine settimana, perfetta per colazioni o merende. Morbida all’interno con una crostina fragrante e ricca di pezzettoni di frutta tropicale, questa brioche si distingue per il sapore unico dell’ananas, albicocche, mango e zenzero disidratati. Il mix di texture e il tocco dolce dello zucchero a velo ricordano l’effetto nevicata, rendendo il piatto un’opera d’arte da gustare tiepida, magari accompagnando il Natale con un momento di leggerezza e naturalezza.
- Sciogliere la margarina e versarla insieme al latte di mandorla nella vasca della macchina del pane. Aggiungere farine, lievito e zucchero a velo (senza mescolare sale e lievito all’inizio).
- Avviare il programma impasto e lievitazione. Lasciare raddoppiare il volume dell’impasto, eventualmente prolungando il tempo indicato.
- Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata e distribuire i pezzettoni di frutta disidratata, evitando l’eccesso di zenzero.
- Effettuare pieghe ripetute, incorporando gradualmente la frutta fino a esaurimento, quindi formare un salsicciotto.
- Disporre l’impasto nello stampo ad albero (o stampo a scelta) e lasciare lievitare fino al bordo.
- Riscaldare il forno a 170°C. Spennellare la superficie con latte di mandorla e cospargere di granella di zucchero.
- Infornare per 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Sfornare, attendere il raffreddamento, quindi spolverare con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
