La ricetta Albero di brioche alle mele soffice e senza burro! è un dolce semplice ma goloso, di origine popolare, apprezzato soprattutto durante le festività natalizie. La sua base è una morbida e profumata brioche, arricchita da gusti autunnali come la cannella e le mele caramellate. Spesso servito con uno strato di zucchero a velo, questo dolce comsolinge e rilassa con un sapore nostalgico e familiare.
- Mescola le farine, lo zucchero di canna, il lievito di birra sbriciolato e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio, l’olio di semi e gli aromi (scorza di limone e arancia, cannella).
- Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio volume.
- Preparare la farcitura: cuoci mela tagliata a dadini con zucchero, cannella e una spruzzata di succo di limone.
- Stendi l’impasto e distribuisci la farcitura di mele.
- Arrotola l’impasto e crea un albero imbrigliando la base del rotolo.
- Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Aggiungi una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
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