La ricetta Alberello di sfoglia farcito si distingue per la sua forma decorativa e il contrasto di sapori tra la mollica dorata della pasta sfoglia e il ripieno di mozzarella e prosciutto cotto. Questo piatto salato, farcito e croccante, nasce per soddisfare palati esigenti o per stupire ospiti con un finger food originale. Ideale per buffet festivi o aperitivi ricercati, i piccoli “alberi” sono irresistibili per grandi e piccini, con il loro equilibrio di saporito, leggiero e fragrante. Perfetto per accompagnare bevande o per arricchire tavole imbandite con un tocco di creatività.
- Srotolare due rotoli di pasta sfoglia rettangolare su una superficie pulita.
- Distribuire uniformemente mozzarella tagliata a tocchetti e 100 g di prosciutto cotto a fette sottili.
- Coprire con il secondo strato di pasta sfoglia, premendo leggermente per sigillare i bordi.
- Con un coltello, tagliare la forma di un albero, alternando dimensioni e posizioni.
- Nelle aree vicine all’albero, ritagliare strisce verticali e arrotolarle in modo compatto.
- Utilizzare la sfoglia avanzata per realizzare un modello stellato con uno stampo.
- Miscelare in una ciotola un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e un pizzico di sale, quindi spennellare la superficie.
- Infornare a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando non siano dorati e croccanti.
- Estrarre dal forno, lasciare intiepidire e servire su un vassoio coordinato.
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