La ricetta Alberello di bocconcini ripieni è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del nord Italia. Si tratta di un antipasto o snack appetitoso e colorato, composto da piccoli bocconcini di pasta ripieni di mortadella, prosciutto cotto e ricotta. È spesso servito nei giorni di festa o durante le cerimonie, accompagnato da un bicchiere di vino bianco o un aperitivo. I sapori tipici di questo piatto sono quelli dei formaggi, delle carni cure e della freschezza dei pomodorini.
- Mescolare in una ciotola la farina, il lievito di birra e lo zucchero, poi aggiungere il latte tiepido e il burro fuso.
- Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e stenderle sulla superficie di lavoro.
- Mescolare la ricotta con la mortadella, il prosciutto cotto e il formaggio grana, poi dividerla in porzioni uguali.
- Ripienire le porzioni di impasto con le misture di ricotta, poi chiuderle a forma di cilindro.
- Friggere i bocconcini in olio caldo fino a quando non saranno dorati, poi scolarli sulla carta assorbente.
- Servire gli Alberelli di bocconcini ripieni caldi, accompagnati da pomodorini e foglie di basilico.
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