La ricetta Alberelli natalizi di uova nasce probabilmente da una fusione tra le tradizioni culinarie del Nord e del Sud Italia, con sapori freschi e delicati che richiamano l’atmosfera festiva del Natale. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno durante le feste natalizie, insieme a parenti e amici.
Per preparare gli Alberelli natalizi di uova, segui questi passaggi:
- Sbatti gli albumi fino a quando non diventano spumosi, quindi aggiungi i capperi, le erbe e il formaggio fresco.
- In una ciotola a parte, mescola insieme il latte, il pesto genovese e un pizzico di sale.
- Unisci il composto di albumi alla miscela del latte e mescola bene.
- A parte, sbatti i tuorli d’uovo fino a quando non diventano cremosi.
- Unisci i tuorli d’uovo al composto precedente e mescola bene.
- Versa il composto in forme a forma di alberello e lascia raffreddare in frigorifero.
- Una volta freddi, decora gli Alberelli natalizi di uova con uova sode tagliate a fette e serve.
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