Alberelli di tramezzini – antipasto natalizio

Questo antipasto natalizio è un omaggio alla tradizione emiliana, dove il pane e il formaggio sono i protagonisti di un piatto semplice e ricco di sapori. Gli alberelli di tramezzini sono un classico della settimana della merenda, quando i bambini erano portati dai nonni a fare un riposo e a mangiare un piccolo spuntino. Questa ricetta è un tradizionale antipasto natalizio, che miscela il gusta del formaggio con l’aroma del salmone e il sapore del pepe.

Preparazione

• Riscalda il burro in un pentolino e aggiungi il pepe in graned. Lascia sciogliere il pepe nel burro per circa 2 minuti.
• Tagliato il pane in cubetti, tosta il pane nel forno o in tostiera fino a quando non sarà croccante.
• Mix il formaggio pecorino, il formaggio robiola e il succo di limone in un grande recipiente. Aggiungi il salmone sfilato in strisce, il salmone affumicato e la rucola. Mescola bene.
• Inserisci un cubetto di pane tostato nel centro di ogni forma da biscotti. Riempire con la miscela di formaggio e aggettare con un cucchiaio. Ripeti lo stesso processo per ogni forma.
• Pesca gli alberelli di tramezzini nel formaggio e nel pane tostato. Se necessario, aggiungi un po’ di sale e di pepe.

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