La ricetta Alberelli di Natale con crema di rucola è un piatto classico del Sud Italia, particolarmente apprezzato come antipasto durante le feste natalizie. Il sapore intenso e deciso dei radicchio e della rucola è bilanciato dal piccolo e dolce gusto del mais e delle melagrane, mentre la granella di pistacchi aggiunge un tocco di croccantezza. Questo piatto è un omaggio alla tradizione e al gusto italiano.
- Pulite e affettate le melagrane e il radicchio e mettetele da parte.
- Ingrissate il pane con l’olio e fate insinuare il sapore.
- Formate i alberelli disponendo il pane unto attorno al centro, intorno al quale sistemate le melagrane e il radicchio.
- Unite il mais e la granella di pistacchi e distribuiteli sulla superficie.
- Fate in modo di creare una sorta di “cespo” con i ingredienti.
- Servite il piatto con la crema di rucola, preparata miscelandola con formaggio fresco.
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