La ricetta AL D MANGIAMI – Il primo gelato all’azoto
Il piatto AL D MANGIAMI – Il primo gelato all’azoto è un’innovativa creazione gastronomica che unisce il classico gelato ai sapori affascinanti dell’azoto. Questo piatto raffinato viene solitamente servito in occasione di speciali eventi o come dolce gourmet. La sua origine è legata alla ricerca di nuove tecniche di preparazione e presentazione.
- Crea un composto di cioccolatini macinati e zucchero, poi raffredda per averli del tutto raffreddati.
- Unisci il gelato, il latte e la panna con il composto di cioccolatini e zucchero in una ciotola, mescolando bene
- Versa il composto nella macchina per il gelato, seguendo le istruzioni illustrate sul manuale e utilizzando l’azoto liquido,
- Perfetta la sovrastanza e lisci i bordi del gelato, utilizzando uno spiedino.
- Metti il gelato in freezer per almeno quattro ore per consentirgli di gelare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
