In questo angolo d’Italia, dove il tempo sembra essersi fermato, le tradizioni culinarie sono una forma d’amore condivisione. La ricetta* presenta un nuovo sfondo di sapori e profumi, ispirati dalle vecchie ricette della tradizione valligiana. La ricetta* AIFB BLOGTOUR: ACETAIA LA VECCHIA DISPENSA NEL CUORE DI CASTELVETRO è un tesoro nascosto, un piatto che giustifica il lungo viaggio verso la Valsassina, dove la Prosciutto di Sogliano accompagnerà il tuo palato in un’avventura sensoriale.
Durante la preparazione, noterai come gli ingredienti siano semplici, ma il loro agglomerato generi un piatto unico. Il Prosciutto di Sogliano e l’Acetaia si fondono in un’armonia di sapori e profumi, mentre il centro del piatto riserva una sorpresa: il sapore del prosciutto cotto al vapore.
Ecco i passaggi della ricetta:
• Scegli un pomodoro maturo e taglialo in quarti.
• Prepara il condimento con il Prosciutto di Sogliano, cotto al vapore, e l’Acetaia.
• Aggiungi il condimento ai quarti di pomodoro e mescola bene.
• Servi il piatto caldo, accompagnato da un’insalata fresca.
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