La ricetta Agretti in scrigno di patate è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio.
Si tratta di un contorno colorato e saporito, che esalta i sapori genuini degli agretti, verdure selvatiche dal sapore leggermente amaro e dal gusto leggermente erbaceo.
La ricetta si sposa perfettamente con piatti a base di carne o pesce, e viene solitamente servita calda in estate, o come contorno in inverno, per riscaldare il palato.
- Sciacqua gli agretti sotto acqua corrente e tagliali.
- Pela e taglia le patate a cubetti.
- Rosola in una padella con un po’ d’olio la coppa a cubetti, aggiungi le patate e cuoci.
- Condimenta con sale, pepe e prezzemolo.
- Aggiungi gli agretti alla padella con il peperoncino.
- Cuoci gli agretti fino a quando saranno morbidi.
- Spolvera con scorza di limone.
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