La ricetta Agretti in padella (barba di frate) è un classico contorno italiano che originariamente proviene dalle regioni del centro-sud. La combinazione di sapori delicati e piccanti dei principali ingredienti dà vita a un piatto estremamente equilibrato e gradevole. Solitamente viene servito come contorno per principali carne o pesce, ma può essere anche degustato come antipasto o contorno per un pic-nic estivo.
Preparazione
- Sbuccia l’aglio e tritolatelo
- In una padella antiaderente, scalda l’olio con l’aglio e la quantità di acciughe tritate
- Aggiungi gli agretti e le barbe di frate, insieme a un pizzico di peperoncino
- Lascia cuocere per circa 5-7 minuti, finché gli agretti non saranno teneri
- Condisci con sale e servi immediatamente
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