La ricetta Agretti e carote in padella è un piatto semplice e gustoso della tradizione italiana, originario della zona del Lazio. L’agretti, un ortaggio di stagione, incontra in questa preparazione le dolci carote, in un gioco di sapori delicati e raffinati. Il peperoncino aggiunge un tocco piccante che bilancia le note terrose dell’agretti.
- Lava e taglia le carote a rondelle sottili.
- Lava e taglia grossolanamente l’agretti.
- In una padella capiente, scalda abbondate olio d’oliva.
- Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere fino a quando sarà dorato.
- Aggiungi le carote e cuoci per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungi l’agretti e il peperoncino tritato. Cuoci per qualche minuto, finché l’agretti non sarà appassiscito.
- Aggiungere sale a piacere.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi caldo come contorno o come piatto vegetariano completo.
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