La ricetta Agretti al vapore è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia centrale. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore fresco e leggero, grazie all’utilizzo di ingredienti semplici e genuini. Gli Agretti al vapore sono solitamente serviti come antipasto o contorno in occasioni informali, come pranzi di famiglia o cene estive.
- Lavare gli agretti e le barbe di frate, quindi staccare le foglie dalle radici e tagliare le barbe in piccole parti.
- In una pentola, portare a ebollizione dell’acqua, aggiungere il bicarbonato e gli agretti, coprire con un coperchio e cuocere a vapore per circa 5-7 minuti, o finché gli agretti non siano teneri.
- In un’altra pentola, scaldare l’olio e aggiungere le barbe di frate, cuocere per circa 2-3 minuti.
- Scolare gli agretti e condirli con l’olio, il sale e il succo di limone.
- Servire gli Agretti al vapore caldi, guarniti con le barbe di frate saltate.
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