La ricetta agnolotti di melanzane è un piatto estivo e saporito, perfetto per essere gustato in una calda serata d’estate. Questo piatto è stato presentato nel blog Cucchiaio e Pentolone, Food and Photography nella cucina di Dauly.
La ricetta agnolotti di melanzane è caratterizzata da un ripieno cremoso di melanzane, ricotta e formaggi, racchiuso in una sfoglia di pasta fresca. Il sapore è arricchito dal timo e dalla menta, che aggiungono un tocco fresco e aromatico. Questo piatto è solitamente gustato come primo corso, accompagnato da una spolverata di parmigiano reggiano.
Ecco come preparare gli agnolotti di melanzane:
- Prepara la pasta fresca e lasciala riposare per 30 minuti.
- Taglia le melanzane a cubetti e cuocile in forno con olio, sale, pepe e timo fino a quando sono morbide.
- Trita le melanzane cotte e mescolale con ricotta, formaggi e uovo.
- Prepara gli agnolotti con la sfoglia di pasta e il ripieno di melanzane.
- Cuoci gli agnolotti in abbondante acqua salata e condiscili con un fondo di olio evo e timo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
