La ricetta Agnolotti con tonno e ricotta è un piatto che si contraddistingue per la sua originalità e sapore unico. Originari del Nord Italia, gli agnolotti sono un tipo di pasta fresca che viene solitamente servita con salse leggere e delicati condimenti. In questo caso, l’aggiunta di tonno e ricotta crea un equilibrio di sapori che si abbina perfettamente con i profumi estivi del basilico e del prezzemolo. Questo piatto è ideale per una cena leggera e raffinata, magari in occasione di un incontro con amici o una serata romantica.
- Impasta la farina 00 e la semola con le uova e il tuorlo d’uovo per creare un composto omogeneo e lavorabile.
- Stendi l’impasto e ricava dei quadrati di pasta che saranno utilizzati per gli agnolotti.
- Mischia la ricotta con il tonno sott’olio, il prezzemolo, il basilico e il parmigiano per creare il ripieno.
- Riempi i quadrati di pasta con il ripieno e chiudili per formare gli agnolotti.
- Cuoci gli agnolotti in abbondante acqua bollente salata e condiscili con un sugo leggero a base di olio, aglio, olive nere, pomodorini e origano.
- Completa il piatto con una spolverata di parmigiano e una macinata di pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
