La ricetta Agnello con polenta e piselli è un connubio appetitoso che unisce i sapori caratteristici dell’Agnello con polenta e piselli con una presentazione invitante. Questo piatto è ideale per occasioni speciali, grazie alla combinazione di sapori intensi e alla consistenza cremosa della polenta. Il modo in cui viene gustata solitamente è con compagnia, accompagnata da vino bianco e immersa in un’atmosfera calda e accogliente.
- Fare soffriggere l’olio con la cipolla, l’aglio e il rosmarino in una casseruola, aggiungendo poi le costine di agnello per rosolarle bene.
- Sfumare con il vino bianco e unire la conserva di pomodoro, il sale e un mezzo bicchiere d’acqua, lasciando cuocere per una buona mezz’ora.
- In un altro tegamino, soffriggere l’olio con un po’ di cipolla e aggiungere i piselli, tre cucchiai di conserva e un po’ di sale, lasciando cuocere con coperchio per 15 minuti.
- Unire i due intingoli e lasciare insaporire per qualche minuto.
- Portare ad ebollizione l’acqua salata e aggiungere a pioggia la farina di mais, usando una comune frusta, e lasciare cuocere per 40 minuti, sempre rimestando e aggiungendo una noce di burro o un cucchiaio d’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
