La ricetta Agnello con carciofi e patate è un secondo piatto diverso dal solito, molto gustoso e saporito. I sapori dei tre ingredienti principali si mischiano creando un piatto ottimo per il palato. È un’idea perfetta per il giorno di Pasqua, un cambiamento rispetto alle solite ricette di agnello arrosto o al forno.
Questo piatto unisce il sapore delicato dell’agnello con la croccantezza dei carciofi e la morbidezza delle patate. Solitamente, viene gustato caldo, apprezzando la varietà di sapori e texture.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Tagliare l’agnello a piccoli pezzi, sciacquarlo e asciugarlo.
- In una casseruola, mettere qualche cucchiaio d’olio e far scaldare.
- Alzare il fuoco e mettere l’agnello a rosolare, rigirandolo per farlo dorare su tutti i lati.
- Quando sarà ben rosolato, aggiungere il trito di odori e far insaporire.
- Irrorare con il vino bianco e abbassare il fuoco.
- Pulire i carciofi e tagliarli a pezzi, pelare le patate e tagliarle a tocchi.
- Unire all’agnello rosolato e sfumato con il vino bianco le patate e i carciofi e aggiustare di sale.
- Aggiungere un po’ di acqua tiepida e lasciar cuocere coperto e girando di tanto in tanto.
- A cottura ultimata, togliere l’agnello dal fuoco e servirlo in tavola caldo.
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