Ingredienti per Agnello con carciofi alla ligure
- aglio
- agnello
- carciofi
- limoni
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Agnello con carciofi alla ligure
La ricetta Agnello con carciofi alla ligure è un autentico piatto ligure che riunisce i sapori della pianura e degli Appennini. In questo piatto, l’agnello è cotto in vino bianco e olio d’oliva, con aromi di rosmarino e aglio, e serve come condimento i carciofi lessi e i limoni. Il risultato è un mix di sapori e aromi intensi e delicati, adatto a essere consumato come secondo piatto in un’occasione speciale.
- Inizia ponendo l’agnello su un tagliere e tritandolo a pezzetti regolari.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi il rosmarino tritato e coonta per 1 minuto.
- Aggiungi il pepe, il sale e i pezzi di agnello; cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi il vino bianco e l’acqua; porta a bollore e cuoci per 20-25 minuti.
- Falda i carciofi e taglia loro la parte più aspra.
- Metti i carciofi in una pentola con acqua e sale; lessarli fino a che siano teneri.
- Aggiungi i limoni a fetta sottile e loro succo.
- Mette i pezzi di agnello sul piatto con i carciofi e il condimento di succo e polpa di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
