Agnello brasato al vino rosso e rosmarino

Per realizzare la ricetta Agnello brasato al vino rosso e rosmarino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Agnello brasato al vino rosso e rosmarino
Category secondi piatti

Ingredienti per Agnello brasato al vino rosso e rosmarino

  • aglio
  • agnello
  • burro
  • farina bianca
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • spezzatino
  • vino rosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Agnello brasato al vino rosso e rosmarino

La ricetta Agnello brasato al vino rosso e rosmarino

Questo delizioso piatto è originario delle regioni del centro-Italia, dove l’agnello è un ingrediente tipico e le vigne producono vini di ottima qualità. Il sapore robusto del vino rosso e il profumo intenso del rosmarino convergono per creare un piatto unico e saporito, perfetto per essere servito come secondo piatto in occasioni speciali o come piatto da giorno.

Preparazione

  • Inizia tagliando il lobo di agnello in quattro pezzi più o meno uguali e sbattendoli leggermente con uno dei due coltelli per non lavorarli eccessivamente.
  • Mettiti ad ammorbidire i pezzi d’agnello in acqua sale leggermente salata per una mezz’ora, quindi scolali e asciugali con carta da cucina.
  • In una padella larga, fai sciogliere 2 cucchiai di burro e un cucchiaio di olio d’oliva; vi aggiungi l’aglio tritato e il pepe nero in polvere e cuoci per un minuto.
  • Aggiungi i pezzi d’agnello e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non sono ben marmorizzati; poi rimuovi la carne dalla padella e disponila su un piatto.
  • Nella stessa padella, aggiungi il vino rosso, la farina bianca e il sale; cuoci per 2 minuti, mescolando continuamente, finché il sughetto non è leggermente addensato.
  • Rimetti in padella i pezzi d’agnello e aggiungi il rosmarino sminuzzato; copri e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando la carne non è tenera e il sugo non è saporito.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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