Agnello al forno

La ricetta Agnello al forno è un classico della cucina mediterranea, originario della Toscana. Questo piatto è caratterizzato da un insieme di sapori sapientemente equilibrati: il gusto intenso del rosmarino, la delicatezza del pepe, la sapienza del grasso di prosciutto e la semplicità del sale e dell’olio. L’agnello, cotto al forno con gli aromi giusti, risulta tenero e gustoso. È un’ottima scelta per un pasto informale o un’occasione speciale.

Preparazione:

Per concedere il massimo dei sapori, è importante selezionare ingredienti di qualità. Cominciando da una base di olio, aggiungiamo un cucchiaio di grasso di prosciutto tritato e due tuori d’aglio. Accendiamo il forno a 180° Celsius e Sistemiamo l’agnello in una teglia ampia. Bagniamo la carne con il grasso di prosciutto e l’olio, quindi aggrappiamo il rosmarino e il pepe. Infine, saliamo l’agnello e lo mettiamo in forno.

• Abbiamo bisogno di almeno un’ora di tempo per il carne più tenera.
• A metà cottura, voltiamo l’agnello per assicurare uniforme browning.
• Una volta cotto, togliamo l’agnello dal forno e lo lasciamo riposare per 10-15 minuti.
• Sfamiamo l’agnello con le sue proprie salsa e gustiamo il risultato.

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