La ricetta Agliata verde monferrina è un piatto tradizionale della cucina monferrina, originaria della provincia di Vercelli, in Piemonte. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno e si caratterizza per i sapori freschi e intensi dell’aglio, del basilico e del limone. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie rurali della zona, dove si valorizzano ingredienti semplici e genuini.
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
- Frullate il basilico, il prezzemolo, l’aglio, il sedano e la robiola con un po’ di olio e succo di limone.
- Aggiungete il formaggio robiola e mescolate bene.
- Aggiungete altro olio e limone a piacere.
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