Agliata di polpo

La ricetta Agliata di polpo è una preparazione che incanta per la sua semplicità e profondità di sapore, la quale offre un’esplosione di gusti che vanno dal piccante alla nota agrodolce dell’aceto di vino rosso. Originaria dalle coste mediterranee, questo piatto è solitamente gustato come un’ottima alternativa per un pranzo veloce o come un’apertura gustosa per una cena di gusto. Gli ingredienti, preparati al momento, contribuiscono a una consistenza cremosa e un gusto che sarà apprezzato da tutti.

La preparazione esatta della ricetta include i seguenti passaggi:

• Comincia tagliando a fette sottili i polipi e mettendoli in ammollo con acqua e aceto di vino rosso per circa un’ora.
• n baccio, unto con olio d’oliva extra-vergine, friggi finché non sono dorate alcune fettine di aglio.
• Unisci i polipi ammollati al baccio, cuocili per 10 minuti.
• Mentre i polipi cuociono, amalgama nel frullatore un pezzo di aglio con olio d’oliva, passata di pomodoro, peperoncino, prezzemolo tritato e sale.
• Lascia frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Aggiungi la salsa frullata ai polipi e mescola delicatamente per assicurarti che siano distribuiti uniformemente.
• Porta a temperatura insieme per pochi minuti, controllando l’afflato di sale e peperoncino se necessario.
• Servi quando i polipi sono ben cotti e l’agliata si è ben diffusa.

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