Adorate aromatiche

La ricetta Adorate aromatiche è un autentico omaggio al mare e alla terra, un’esplosione di sapori e profumi mediterranei che ricorda le giornate estive trascorse sulla costa. Questo piatto è originario della Sicilia, dove la tradizione culinaria si è sviluppata intorno ai prodotti freschi del mare e della terra. La ricetta Adorate aromatiche è caratterizzata da un equilibrio di sapori salati, acidi e dolci, che si fondono in un’armonia di profumi e sensazioni.

Il pesce, selezionato con cura, viene abbinato a ingredienti freschi e aromatici come menta, rosmarino e timo, che donano al piatto una fragranza intensa e rinvigorente. I pomodorini e i capperi aggiungono una nota di freschezza e acidità, mentre il cioccolato scuro conferisce un tocco di dolcezza inaspettata.

• Prendi 4 orate fresche e puliscile dalla pelle e dalle spine.
• In una pentola, cuoci gli orate in acqua salata per 10-12 minuti, fino a quando non saranno cotti.
• Nel frattempo, trita le olive, i capperi e il cioccolato e mescolali insieme.
• In un’altra pentola, scalda dell’olio d’oliva e soffriggi la menta, il rosmarino e il timo per alcuni minuti.
• Unisci il composto di olive e cioccolato all’olio aromatico e mescola bene.
• Al momento di servire, disponi gli orate cotti su un piatto e guarnisci con la salsa alle erbe e il composto di olive e cioccolato.
• Decora con fettine di limone e pomodorini e servi immediatamente.

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