La ricetta Adobo filipino fusion vegan a modo mio è un piatto innovativo che combina sapori tradizionali filippini con ingredienti vegan. L’Adobo è un piatto classico delle Filippine, solitamente preparato con carne o pesce marinati in una miscela di aceto, aglio e spezie. Nella mia versione vegan, ho sostituito gli ingredienti animali con alternative vegetali per creare un piatto altrettanto saporito e aromatico.
L’Adobo filipino è spesso gustato come piatto principale, accompagnato da riso o pane. I sapori tipici di questo piatto sono un equilibrio di aceto, dolce e speziato.
- Tostare i biscotti e sbriciolirli.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla rossa nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando sono teneri.
- Aggiungere il seitan, il tempeh e il tofu, e cuocere per alcuni minuti.
- Mescolare aceto di riso, malto di riso, tamari e pepe nero in grani.
- Aggiungere la miscela di aceto e cuocere per 10-15 minuti.
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