La ricetta Adas wa Reqaq (Lenticchie e sfoglia) è un piatto tradizionale che richiama sapori e tradizioni di un passato ricco e variegato. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali e si distingue per i suoi sapori unici e la combinazione di ingredienti particolari. Il contesto in cui viene solitamente servito è quello di feste e celebrazioni, dove la sua presenza è sempre apprezzata per la sua originalità e il suo valore culturale.
- Sciogli il burro in una padella e aggiungi la carne di manzo macinata, cuocendola fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungi le lenticchie, i pomodori, il sale, il pepe nero e le spezie, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- In un’altra pentola, mescola l’amido, la fecola di patate e un po’ di acqua per creare un impasto liscio.
- Aggiungi l’impasto alla miscela di lenticchie e carne,Mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Stendi la sfoglia di semola di grano e versa il composto di lenticchie al centro, poi chiudi la sfoglia e sigilla i bordi.
- Friggi la sfoglia in olio di frittura caldo fino a quando non diventa dorata e croccante.
- Servi caldo, accompagnato da una crema di sesamo e frutta secca per aggiungere un tocco di dolcezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
