La ricetta ACCIOUGHE FRITTE belle dorate è un autentico classico della cucina mediterranea. Le acciughe fresche vengono impanate e fritte fino a raggiungere una croccantezza dorata, creando un piatto semplice ma incredibilmente gustoso.
L’aroma intenso dell’autentica acciuga fritta, sapientemente amalgamato con la croccantezza della farina, evoca ricordi di languste e sere d’estate sulle coste italiane. Perfette come antipasto o stuzzichino, le acciughe fritte sono un complemento ideale per una bevanda fresca, soprattutto in compagnia.
- Pulite le acciughe eliminando testa e interiora, sciacquatele delicatamente e asciugatele bene.
- Spolveratele con abbondate di sale.
- Disponete la farina in una ciotola.
- Impastate le acciughe nella farina, assicurandovi che siano ricoperte uniformemente.
- Scaldate l’olio di semi d’arachidi in una padella larga.
- Friggite le acciughe immerse nell’olio bollente per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno belle dorate e croccanti.
- Scolate le acciughe fritte delicatamente su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servite le acciughe fritte calde, accompagnate da una spolverata di sale.
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