La ricetta Acciughe alla Riviera è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione ligure. Questa ricetta è caratterizzata da sapori salati e freschi, legati alla presenza di acciughe ed erbe aromatiche. Il piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, perfetto per andare di pari passo con un’ottima bottiglia di vino. La cucina della Riviera rappresenta un capitolo importante della tradizione gastronomica italiana, e le acciughe in questa ricetta sono lo specchio dell’immaginario culinario ligure.
- Pulisci le acciughe sott’aceto e asciugale con carta assorbente.
- Aggiungi i capperi, gli aghi di origano e il prezzemolo tritato alla crema di aglio.
- Non dimenticare di aggiungere il succo di un intero limone, e condire con sale e pepe.
- Mete le acciughe in una ciotola e versaci sopra il condimento che hai preparato.
- Il preparato più denso, puoi anche aggiungere affettate olive e serve all’istante.
<li Sbatti l'aglio fino a renderlo cremoso, poi aggiungi un filo d'olio d'oliva extra-vergine e continuare a sbattere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
