La ricetta Abete al cocco è un piatto natalizio dal sapore intenso e delicato, dove il cioccolato fondente e il cocco grattugiato creano un equilibrio tra gusti croccanti e morbidi. Ideale per le feste ma flessibile per colazioni speciali o snack dolci, si distingue per la possibilità di decorazioni creative, come festoni con lo scaglie di cioccolato e ciliegie candite che arricchiscono la forma ad albero di Natale. La ricetta mescola ingredienti tradizionali con un twist innovativo, rendendola adatta a diversi contesti e personalizzazioni.
- Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia a forma di albero, imburrandola e infarinate.
- Scolate il cioccolato fondente a cubetti e sciolgelo al bagnomaria, mescolando fino a ottenerne una crema liscia.
- In un’impastoia, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
- incorporate le uova singolarmente, mescolando bene dopo ogni dose per evitare grumi.
- In un altro recipiente, mescolate la farina 00, il lievito e la vanillina, quindi incorporatele alternandole con il latte al composto precedente, per rendere la pasta liscia e uniforme.
- Aggiungete infine il cocco grattugiato e il cioccolato sciolto; integrateli con accortezza per non surimpastare.
- Versate la pasta nella teglia preparata e infornate per 35-40 minuti, controllando la cottura con un punzecchio di legno o uno stuzzicadenti.
- Una volta freddo, decorate lo abete con scaglie di cocco e ciliegie candite, organizzando disegni decorativi all’interno della forma.
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