Ingredienti per Abbacchio al forno con le patate
- abbacchio
- aglio
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Abbacchio al forno con le patate
è un piatto autentico della tradizione culinaria toscana. Questo delizioso ricetta è tipico delle feste e delle occasioni speciali, e rappresenta un modo elegante per gustare l’abbacchio in compagnia dei propri cari. La sua particolarità sta nella combinazione di sapori delicati e tradizionali, che troviamo anche in altre ricette di cucina toscana. L’abbacchio è tipicamente servito al forno con le patate, che diventano cotti e saporite e si armonizzano bene con gli odori del rosmarino e dell’aglio.
- Preparare l’abbacchio: risciacquare e asciugare l’abbacchio, poi pulirlo e prepararlo per la cottura
- Preparare la salsa di cottura: in un bacino mescolare olio d’oliva, aglio e rosmarino, fino a quando l’aglio è ben soffritto
- Arrotolare l’abbacchio: arrotolare l’abbacchio sulla bastoncina, avvolgendo il rosmarino e l’aglio
- Cottura in forno: infornare l’abbacchio, le patate e la salsa di cottura a 200° per circa 30-40 minuti
- Aggiungere il vino bianco: dopo 20 minuti di cottura, aggiungere il vino bianco in busta o su una ciotola in legno
- Lasciare intiepidire: lasciare l’abbacchio e le patate intiepidire per circa 10 minuti prima di servire
- Servire: tagliare l’abbacchio e le patate a spicchi, e servire con la salsa di cottura
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
