La ricetta Abalone alla californiana, un mollusco impanato da gustare
La ricetta Abalone alla californiana rappresenta la sintesi della cultura culinaria californiana, dove la freschezza del mare si unisce ai sapori decisi della terra. Questo piatto viene solitamente gustato nei ristoranti costieri, dove si crea un’atmosfera conviviale in famiglia o con gli amici.
Gli abaloni, protagonisti di questo piatto, vengono impanati con un mix di sapori freschi e decisi, come prezzemolo, limone e bourbon whisky, che donano un carattere unico alla ricetta. Il pangrattato e l’olio di semi di girasole aggiungono una texture croccante e un sapore leggero. Gli abaloni vengono serviti caldi, con una impanatura dorata e croccante, che esalta il sapore del mollusco.
- Riscaldi il forno a 400°F (200°C).
- Scegli gli abaloni meglio freschi possibile e pulisci loro la carne.
- Sbatti le uova in un recipiente e aggiungi un po’ di sale e di prezzemolo tritato. Miscela bene.
- Mischia il pangrattato con un po’ di olio di semi di girasole e un filo di limone pressato.
- Sfuma gli abaloni nella farina e nel pangrattato, quindi nella mistura di uova e prezzemolo.
- Aggiungi un paio di cucchiai di bourbon whisky e soffia bene.
- Impana gli abaloni nella mistura di pangrattato e sostiene sullo spiedo da dolce.
- Cioccola nel forno per circa 15-20 minuti, fintanto che l’impanatura è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
