La ricetta Insalata di pollo con verdure
L’Insalata di pollo con verdure è un piatto tradizionale che combinando gli stuzzichi salati del pollo con i sapori morbidi delle verdure, crea un’armonia di gusti e colori. Originaria delle regioni rurali italiane, questa insalata è solitamente servita come contorno o come piatto unico per una giornata di lavoro. La sua delicatezza e freschezza ne fanno un’opzione ideale per un pasto leggero in estate.
Preparazione
- ilessare il pollo in forno con sale e prezzemolo, fino a quando non è tenero.
- Sfumare l’arrosto con aceto e aceto balsamico, per dare un gusto più ricco e un colore più intenso.
- Riscaldare l’olio in una padella e rosolare le olive nere e il sedano tritato.
- Aggiungere le carote e la cipolla tritate e cuocere fino a quando non sono morbide.
- Aggiungere i pomodori a cubetti e cuocere per un paio di minuti.
- Togliere il pollo dal forno e frantumarlo in pezzi.
- Mettere insieme il pollo, le verdure e le olive; condire con sale e aggiungere l’erba cipollina tritata.
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