La ricetta Gnocchi di grano duro all’acqua
Il piatto che ospitiamo oggi è tipico dell’alta montagna e consiste in gnocchi fritti o cotti all’acqua preparati con grano duro tostato e farina di semola. Questo piatto è una vera chicca per chi ama gli gnocchi ma ha voglia di qualcosa di diverso e di più nutrizionale rispetto alle classiche versioni che si ottengono con la farina di patate. Gli gnocchi di grano duro all’acqua sono un’opzione perfetta per chi cerca di consumare cibi più salutari e ricchi di nutrienti.
- Mescola 1/2 tazza di farina di semola con 1 tazza di grano duro tostato in un grande contenitore. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene per uniformare i grani.
- Aggiungi 2 cucchiai di acqua fredda al composto e mescola con una spatola in modo da formare un impasto omogeneo e non troppo umido.
- Lavora l’impasto con le mani per circa 10 minuti fino a quando diventerà elastico e facile da plasmare.
- Dividi l’impasto in 4 parti eguali e lavora ciascuna parte fino a ottenere delle palline.
- Stendi ogni pallina con il bastoncino in modo da formare un lungo seme.
- Metti gli gnocchi sull’acqua bollente e lasciali cuocere per circa 3-5 minuti.
- Scola gli gnocchi e servili caldi con la salsa preferita.
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