La ricetta Gelo di arance al cardamomo è un dessert fresco e aromatico, originario dell’Oriente. Il suo sapore agrumato e leggermente speziato, grazie al cardamomo, lo rende particolarmente apprezzato durante le calde giornate estive. Si serve solitamente come conclusione di un pasto leggero o come spuntino pomeridiano.
- Sbuccia le arance e ricava il succo. Filtra il succo per eliminare eventuali semi o fibre.
- In un pentolino, sciogli lo zucchero di canna con un po’ di acqua. Aggiungi il succo d’arancia e porta a bollore.
- Mescola l’amido di mais con un po’ di acqua fredda formando un impasto omogeneo.
- Versa lentamente l’impasto di amido di mais nel pentolino con il succo d’arancia, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa.
- Rimuovi il fuoco e aggiungi i chicchi di cardamomo macinati.
- Versa il preparato in stampi per gelati o bicchieri individuali.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si sarà solidificato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
