Ingredienti per Sformatini di carciofi e robiola
- aglio
- amido di mais
- carciofi
- formaggio grana
- formaggio robiola
- olio
- prezzemolo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformatini di carciofi e robiola
La ricetta Sformatini di carciofi e robiola è un delizioso piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo piatto solitamente viene servito come antipasto o primo piatto, grazie ai sapori freschi e croccanti dei carciofi e il morbido della robiola di sfogo perfetta fra la stagione primaverile e estiva.
Preparazione
- Tritate finemente la corteccia di due carciofi e metteteli a bagno in acqua e limone per at least 30 minuti.
- Tritate la cipolla e metà del prezzemolo ad un batticarne e soffriggeteli in padella con una dose d’olio.
- Tagliate i carciofi a cubetti e metteteli in una teglia rovesciata, ungiu li con olio d’oliva e cuocete in forno infastidito a 180° per 25 minuti.
- Intanto in una ciotola mistura 100 gr di formaggio robiola con 100 gr di grana, amido e una cipolla tritata ad un batticarne
- Prezzemolo, sale e pepe racchiudete gli elementi in una morbida sformatino, far salire in forno in modo d’impregnare profumati aromi.
- Terminerete con la scelta di guarnire con fetta di robiola disposta poco di fiori di prezzemolo e la guarni con verde delicato.
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