La ricetta Tartare salmone affumicato finocchi e lime.
Questa piatto leggero e succoso, di origine mediterranea, è tipico degli spazi caldi e soleggiati. Il salmone affumicato si unisce perfettamente ai sapori freschi dei finocchi e della lime, creando un’armonia perfetta e delicata, ideale per essere gustato a temperatura ambiente, durante piacevoli serate estive. La sua semplicità non impedisce alla ricetta di essere piacevole e gustosa.
- Iniziare sezionando un finocchio e tritarlo finemente.
- In una ciotola miscelare il finocchio con tre cucchiai di succo di lime fresco e le polveri ricavate dalla scorza di due lime.
- Aggiungere il salmone affumicato, se a filetti, tagliatili a tocchetti prima.
- Pastoiare le polveri sciolte con alcuni cucchiai d’acqua ghiacciata.
- Mischia tutto insieme e aggiusta di sale.
- Confezionare il trito in coppette piccole.
- Presentare il piatto freddo con delle guarnite fresche se si desidera.
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