La ricetta Torta Soffice alle Noci è un classico comfort food italiano, apprezzato per la sua delicatezza e il gusto ricco di nocciole e limoni. La sua origine è probabilmente rurale, nata come modo per utilizzare fruttati e farine locali. La torta viene spesso servita a colazione o come merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
- Sciogli il burro a fuoco basso.
- Aggiungi lo zucchero semolato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora gradualmente le uova, una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
- Setacciate insieme la farina, il lievito e la vanillina.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorpora il latte e mescola fino a uniformare.
- Aggiungi le noci tritate grossolanamente e la scorza grattugiata del limone.
- Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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