La ricetta Pane con lievito madre alla curcuma e semi di papavero
Questo delizioso pane è ispirato dalle culture mediorientali, dove la curcuma e i semi di papavero sono ingredienti comuni. Il sapore croccante e aromatizzato del pane è ideale per accompagnarvi il tuo giorno, sia come spuntino mattutino o come colazione. In questo piatto, il sapore misterioso della curcuma e il sapore fresco dei semi di papavero si integrano in modo fantastico, creando un’esperienza gastronomica unica.
Preparazione
- Inizia mettendo a temperatura ambiente l’acqua e il malto in un recipiente. Lascia riposare per almeno un’ora.
- Mischia insieme avena, farina, farina di farro, farina di grano duro, farina di mais e sale in una grande ciotola.
- Aggiungi il lievito madre e inizia a lavorare il mix con le mani finché non diventa elastico e liscio.
- Aggiungi l’acqua e il malto e lavora il mix fino a quando non diventa omogeneo.
- Aggiungi curcuma e semi di papavero e mescola bene.
- forma una palla e lascia lievitare in un luogo tiepido per almeno 24 ore.
- Irrocca la superficie con un po’ d’acqua e inforna in forno a 220°C per 20-25 minuti.
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