La Minestra di riso e fagioli dall’occhio è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Nord Italia. Questa ricetta è conosciuta per i suoi sapori semplici e delicati, che si combinano in un equilibrio perfetto di sostanza e sapore. Solitamente gustata durante le giornate fredde di inverno, la Minestra di riso e fagioli dall’occhio è un comfort food ideale per riscaldare il corpo e l’anima.
- Taglia finemente l’aglio, la cipolla e il sedano e rosolali in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le carote tagliate a dadini e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci i fagioli dall’occhio e il brodo vegetale, mescolando bene.
- A parte, cuoci il riso Arborio in acqua salata fino a che non sia al dente.
- Unisci il riso cotto alla zuppa, aggiungi pepe, peperoncino e rosmarino e mescola bene.
- Servire caldo, aggiungendo sale a piacere.
<li(PORTA A EBOLLIZIONE E RIDUCI IL FUOCO)
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
